Cómo funciona una atadora industrial
Una atadora industrial es la máquina que ata embutidos (chorizos, salchichas, salchichones, jamones) con cordel, hilo o malla de forma automática y a alta velocidad, sustituyendo el atado manual artesanal. Funciona con un sistema mecánico de anudado automático que rodea cada pieza con varias vueltas de cordel siguiendo un patrón programado y termina con un nudo firme que mantiene la forma del embutido durante el secado y curación.
El operario coloca las piezas en la cinta de entrada o en un rotor de carga, y la máquina las procesa una por una a un ritmo de 30-90 piezas por minuto. Para piezas grandes (jamones, paletas), las atadoras tienen sistemas hidráulicos que ajustan la presión del cordel para no aplastar el producto pero asegurar el ajuste perfecto.
Toda la atadora está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con bobinas de cordel intercambiables. Es esencial en cualquier obrador de embutidos artesanos y plantas industriales que quieran mantener el aspecto tradicional del producto atado a mano.
Aplicaciones industriales
La atadora industrial cubre toda la gama de embutidos atados:
- Chorizos y salchichones: atado tradicional con cordel
- Lomos embuchados: piezas grandes con malla y cordel reforzado
- Jamones cocidos en molde: atado para mantener la forma cilíndrica
- Salchichas frescas: atado automático en cadena continua
- Productos artesanos: atado con efecto manual para presentación premium
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Producción | 30 – 90 piezas/min |
| Tipo de cordel | Algodón, lino o sintético alimentario |
| Diámetros admitidos | Ø 30 – 200 mm |
| Tipo de nudo | Patrón programable |
| Sistema de carga | Cinta o rotor |
| Bobinas de cordel | Intercambiables |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
| Sistema de control | PLC con HMI táctil |
| Velocidad regulable | Por variador electrónico |
| Sistema de seguridad | Resguardos con microinterruptores |
| Normativa | CE / Higiene alimentaria |
| Estado | Segunda mano — revisada |
Ventajas de una atadora industrial de segunda mano
- ✓Producción rápida: hasta 90 piezas/min en modelos automáticos
- ✓Aspecto artesanal: nudos y patrones idénticos a los manuales
- ✓Multi-formato: ajustable a varios diámetros y longitudes
- ✓Inversión reducida: hasta un 55% menos que una atadora nueva
- ✓Repuestos disponibles: marcas como Tipper Tie, Polyclip, Inotec
Preguntas frecuentes
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