Laska: historia y trayectoria en picadoras de carne
Laska Maschinenfabrik fue fundada en 1880 en Traun, cerca de Linz (Austria), y desde sus inicios se especializó en la fabricación de maquinaria para la industria cárnica. Con más de 140 años de experiencia, Laska se ha consolidado como uno de los fabricantes más prestigiosos del sector a nivel mundial, exportando sus equipos a más de 80 países.
La filosofía de Laska se basa en la ingeniería de precisión austriaca y el uso de materiales de primera calidad. Cada picadora sale de fábrica con estándares de tolerancia extremadamente ajustados, lo que garantiza un corte limpio y uniforme incluso después de miles de horas de funcionamiento. Su departamento de I+D trabaja en estrecha colaboración con las principales industrias cárnicas europeas para desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades reales de producción.
En el mercado español, Laska ha estado presente desde los años 60 a través de distribuidores especializados. Las picadoras de la serie WW se encuentran instaladas en las principales plantas cárnicas de España y Portugal, donde son apreciadas por su capacidad de trabajo ininterrumpido y la facilidad de mantenimiento preventivo.
Modelos de picadora de carne Laska
| Modelo | Capacidad / Producción | Potencia | Característica destacada |
|---|---|---|---|
| WW 130 | Hasta 3.000 kg/h | 22 - 30 kW | Placa de 130 mm. Ideal para plantas medianas con producción versátil |
| WW 200 | Hasta 8.000 kg/h | 45 - 75 kW | Placa de 200 mm. Tornillo sinfín de larga vida útil para producción intensiva |
| WW 300 | Hasta 18.000 kg/h | 90 - 160 kW | Placa de 300 mm. Para grandes plantas con producción continua en tres turnos |
¿Por qué elegir una picadora de carne Laska?
- ✓ Robustez sobredimensionada: La estructura y componentes internos de las picadoras Laska están fabricados con tolerancias superiores al estándar de la industria, lo que se traduce en décadas de funcionamiento sin desgaste prematuro.
- ✓ Tornillos sinfín de larga duración: Los tornillos de alimentación Laska están fabricados en acero especial templado que resiste la abrasión incluso con carnes congeladas o con alto contenido de tendones.
- ✓ Corte limpio sin calentamiento: El sistema de corte Laska mantiene la temperatura del producto estable durante todo el proceso, evitando el emborronamiento de la grasa y preservando la textura del picado.
- ✓ Facilidad de limpieza y mantenimiento: Diseño higiénico con acceso rápido a todas las piezas de desgaste. El desmontaje del cabezal de corte se realiza sin herramientas en la mayoría de modelos.
- ✓ Alto valor residual: Las picadoras Laska conservan entre el 40% y el 60% de su valor original tras 15 años de uso, lo que las convierte en la inversión más segura del mercado de picadoras industriales.
Picadora de carne Laska de segunda mano: qué verificar
Al comprar una picadora Laska de segunda mano, el primer punto a revisar es el estado del tornillo sinfín y el conjunto de corte (cuchillas y placas perforadas). Aunque los componentes Laska son excepcionalmente duraderos, el desgaste natural reduce la eficiencia de corte. Solicita siempre mediciones de holgura entre cuchilla y placa: en una Laska bien mantenida, esta holgura debe ser mínima incluso tras años de servicio.
Verifica el estado de los rodamientos del eje principal y la estanqueidad de los retenes. Las picadoras Laska utilizan rodamientos de alta carga que rara vez fallan, pero un mantenimiento deficiente del sistema de lubricación puede acortar su vida útil. Comprueba también el cuadro eléctrico y el variador de frecuencia, si lo lleva instalado.
En cuanto a repuestos, Laska garantiza la disponibilidad de piezas para modelos fabricados en las últimas tres décadas. Los distribuidores españoles como Técnicas de Alimentación (TALSA) y otros agentes autorizados mantienen stock de las piezas más habituales (cuchillas, placas, juntas, retenes). Para componentes menos frecuentes, el plazo de entrega desde fábrica en Austria suele ser de 2 a 4 semanas.
Preguntas frecuentes sobre picadora de carne Laska
¿Dónde encontrar repuestos Laska en España?
Laska cuenta con distribuidores oficiales en España que suministran repuestos originales como cuchillas, placas perforadas y tornillos sinfín. También existen proveedores especializados en recambios compatibles para la serie WW que ofrecen plazos de entrega de 5 a 10 días laborables.
¿Qué modelo de picadora Laska elegir según la capacidad de producción?
Para producciones de hasta 3.000 kg/h, la Laska WW 130 es la opción más habitual. Para líneas industriales de hasta 8.000 kg/h, la WW 200 ofrece el equilibrio ideal. La WW 300, con capacidades superiores a 15.000 kg/h, está diseñada para grandes plantas cárnicas con producción continua.
¿Cuánto cuesta una picadora de carne Laska de segunda mano?
El precio de una picadora Laska de segunda mano varía según el modelo y estado. Una WW 130 revisada puede encontrarse entre 8.000 y 18.000 EUR, mientras que una WW 200 oscila entre 15.000 y 35.000 EUR. La WW 300 en buen estado puede superar los 40.000 EUR dependiendo de las horas de uso.
¿Tiene Laska servicio técnico oficial en España?
Laska dispone de una red de servicio técnico autorizado en España a través de sus distribuidores oficiales. Ofrecen mantenimiento preventivo, reparaciones y puesta en marcha. Además, técnicos de fábrica en Traun (Austria) se desplazan para intervenciones complejas.
¿Son compatibles las placas y cuchillas entre modelos Laska WW?
Las placas perforadas y cuchillas dentro de la serie WW no son intercambiables entre modelos diferentes, ya que cada modelo utiliza un diámetro de placa distinto (130, 200 o 300 mm). Sin embargo, son totalmente compatibles entre unidades del mismo modelo y generación.
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