Cómo funciona un detector de huesos
Un detector de huesos es un equipo de inspección por rayos X de baja energía diseñado específicamente para localizar fragmentos de hueso, espinas, cartílagos calcificados u otros materiales densos en filetes de carne, pescado o aves, antes del envasado final. A diferencia de los detectores de metales (que solo detectan metales), el rayos X detecta cualquier objeto con densidad superior a la del producto principal.
Funciona haciendo pasar el producto sobre una cinta transportadora a través de un túnel apantallado donde un generador de rayos X emite radiación que atraviesa el alimento. Un detector lineal al otro lado mide la intensidad de la radiación que pasa a través, generando una imagen digital en tiempo real. Un software de visión analiza la imagen y, si detecta zonas más oscuras (que indican mayor densidad), expulsa la pieza automáticamente con un brazo o soplador.
Toda la estructura está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con protección IP65/IP69K, y tiene certificación de seguridad radiológica que garantiza emisiones nulas hacia el exterior. Es obligatorio en muchas industrias certificadas BRC, IFS y FSSC 22000.
Aplicaciones industriales
El detector de huesos es esencial en pescado, aves y carnes deshuesadas:
- Filetes de pescado deshuesado: detección de espinas residuales
- Pechugas de pollo deshuesadas: detección de fragmentos óseos
- Carne picada: detección de pequeños huesos en mezclas de canal
- Productos cárnicos elaborados: hamburguesas, nuggets, fingers
- Aves deshuesadas: detección de espinas en mecánicamente recuperada
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Tipo | Rayos X de baja energía |
| Anchura de cinta | 300 – 800 mm |
| Velocidad de cinta | 5 – 60 m/min |
| Sensibilidad | Hueso desde 1 mm |
| Generador | Tubo cerámico de baja potencia |
| Detector | Lineal de alta resolución |
| Sistema de rechazo | Brazo, soplador o compuerta |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
| Protección IP | IP65 / IP69K |
| Sistema de control | PC industrial con visión |
| Normativa | CE / BRC / IFS / Seguridad radiológica |
| Estado | Segunda mano — revisado y calibrado |
Ventajas de un detector de huesos de segunda mano
- ✓Detecta lo invisible: rayos X identifica fragmentos imposibles para otros sistemas
- ✓Cumple certificaciones: BRC, IFS, FSSC 22000
- ✓Sensibilidad calibrada: revisión completa con muestras de prueba
- ✓Inversión reducida: hasta un 50% menos que un detector nuevo
- ✓Repuestos disponibles: marcas como Mettler-Toledo, Eagle, Ishida, Sesotec
Preguntas frecuentes
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